9月5日《青岛财经日报》：青食：四代人传承的味道

　　青岛食品股份有限公司是青岛最老的食品生产加工企业。创建于上世纪的1950年，主要生产饼干面食品、花生制品、豆制品、巧克力制品、休闲食品和香油等六大系列100多个品种。上世纪六十年代，青食在中国首创钙奶饼干，是四代山东人的健康营养辅食与营养佳品，青食以经典品质成就“钙奶饼干创始者”。

　　青食足迹
　　“青食”六十六年的发展史见证了一个老字号企业的成长足迹。1950年1月，刚刚解放的青岛百废待兴，为繁荣市场，由青岛市联社沧口办事处主任王北晨主持，从社会上招收近十名食品工人，于升平路46号成立了青岛市联社沧口食品部，在简陋的棚厦和土瓦房里，使用擀面杖子、切菜刀等简单工具，开始生产糕点、糖果等食品。
　　1953年9月成立了青岛市手工业生产合作社联合社，1954年经调整迁至云南路127号，1958年经青岛手工业管理局批示更名为青岛食品厂，从此变身为专业食品厂，开始了新的发展建设时期。
　　改革开放后，青食率先大胆引进国外先进设备，扩大生产，为企业发展奠定了坚实的基础。1992年被列为山东省首批股份制试点企业，经青体改发（1992）33号文批准，由青岛食品厂正式改制为青岛食品股份有限公司。2006年8月，青岛食品股份有限公司相关部门迁至四流中支路2号，由此完成了老工业企业的整体迁移。

　　青食发展

　　作为食品行业的领军企业，青食始终紧跟时代发展，经历了手工生产、半机械化生产、全部机械化的大生产过程；经历了由粗糙的蜡纸包装向机械化复合包装、铝箔包装、纸盒包装的产品外包装转化，机械化包装新模式不仅促进了产品的外向型发展，也带动了全省饼干模式的更新换代。
　　淘汰落后产能，节能降耗，更好地管控食品安全生产，适应市场经营规模不断扩大的生产需要，1999年青食选址城阳区创建了占地133亩崭新的青食工业园，经过10多年的发展，已具备现代化大生产规模，两座23000平方米的现代化厂房、多条现代化的饼干生产线，钙奶饼干年销量多年来稳居全国首位。
　　青食钙奶饼干因口味独特，深受消费者喜爱，也是“青食”的主打产品，日产量过百吨，有三条生产线同时生产，都是供不应求。记者在钙奶饼干生产车间看到，偌大的车间窗明几净，设备非常干净，没有一点污染，和面、起发、定型、上色、包装一气呵成。
　　青岛食品股份有限公司董事长孙国岗直言不讳：青食的生产车间不亚于任何一家的厨房，食品工业是道德工业，从原材料采购到生产工艺，青食都是按照国际上最先进的管理标准进行操作，不含任何添加剂，完全做到健康绿色的食品安全，包括每一个鸡蛋都是现用现打出来的，绝不用提前打好的鸡蛋和人工蛋黄粉。
　　2016年开始，青食结合正在进行的信息化平台建设，加快实施自动化改造升级，打造一条“智能高效饼干自动包装线”，包括“引进国外高效饼干自动包装线项目”、老厂区钢带炉饼干产品“智能机器人自动装托盒项目”、“新购三台饼干小包包装机自动喂料项目”三个部分，项目实施后将大大提高公司饼干生产自动化水平和生产效率，减轻员工劳动强度，避免人员接触产品，从而保障饼干生产过程中的食品安全，降低污染风险。

　　青食创新

　　作为一个老企业，面对近年来国内外市场环境的变化，青食主动适应新常态，高度重视科技创新和产品研发投入，拥有发明专利、实用新型专利等多项，2015年公司升级为“省级技术中心”。在加大软硬件投入的同时，不断向市场推出新品，研发周期也随着研发效率的提升而不断缩短，今年公司上市有青岛味道盒装系列钙奶饼干、巧果滋、焙养系列休闲饼干等新产品，不但提高了产品知名度，同时真正将研发作为企业创新发展的主体，培养起持续创新与效益增长的龙头力量。藜麦饼干和青稞饼干就是国内首创，被誉为黄金食品。
　　除了产品上的创新以外，随着互联网的快速发展，“青食”近年来加大了对于数字化营销业务的投入，积极融入“互联网+”的时代潮流，线上渠道对于公司业绩及消费者沟通的重要作用日益凸显，青食加快电子商务平台建设，加大线上宣传推广与销售，现已开通天猫、京东、1号店、苏宁易购、飞牛网等网店，建立青食微信营销公众号，定期发送青食企业文化和新品信息，并开通了微信支付功能，做到了青食商城手机版与微信平台的有机结合。同时，扩大销售区域和渠道，加大品牌宣传力度，提高市场占有率，保持了良好发展势头。
　　结合设备自动化升级改造的技术条件，公司配备专业技术人才，推进智能生产数据工厂的网络建设，整个生产线的生产数据可以在后端平台进行追溯和监控，产品质量实现了实时监测，搭建信息化管理平台，将打通　ERP、CRM和电商三者数据通道，真正实现自动化智能化新发展。2016年1月，青岛市经信委互联网工业发展领导小组办公室公布了青岛市首批互联网工业“三个五”50家示范试点企业名单，“青食”荣列其中。

　　青食传承

　　一个老字号就是一个故事。青食既有传承而来的企业文化，又有百姓公认的口碑和荣誉，更有自身独特的市场经营产品优势。
　　自上世纪六十年代起，慕名前来学习制作钙奶饼干工艺的厂家遍布全国各地，特别是在计划经济年代，以青援牌钙奶饼干为名，由青岛食品厂派技术人员驻厂指导，在山东各地克隆了十多家钙奶饼干生产厂家，进入八十年代，各地的“小作坊”更是群起仿之，但是至今，没有一家能在质量、口感、成本、营养价值等方面赶超“青食”牌钙奶饼干。秘诀就在于“青食”始终坚持几十年如一日的严管原材料质量和工艺流程，以及产品背后浓厚的企业文化内涵，经过几代“青食”人不懈努力和精心呵护，从小作坊发展成为如今的大型生产企业，一直稳步向前。
　　青岛财经日报/青岛财经网记者　李静宇